相信有很多朋友与小编一样是喜欢品尝各类美食的吧，我觉得美好的事物总会受到很多人的喜爱，美食自然也是不能例外啦。我虽然是喜欢吃各类美味，但是有时候也会遇到许多的烦恼，那就是有着很多食材，并不是很容易分辨出来真假。
对于小编这样的小吃货来说，买到的食材如果是口感不对，就很让人烦躁了啊。有不少朋友也遇到过跟小编一样的问题吧，就像是我们非常熟悉的鸭血、粉条还有紫菜，这些食物不只是味道很棒，而且也有很多的其他食材去“假冒”他们。
最主要的是，有些食材实在是让人难以分辨，大家也是经常买错。小编为此专门询问了我们的大厨，接下来，我们简单为大家说一说这些很难分辨真假的菜，你知道怎么辨别吗？快来学一下吧！我们首先来为大家说的是难以分辨出真假的美食，那就是鸭血了，有很多美味都是需要用到鸭血，就像是毛血旺和鸭血粉丝汤等。也正是因为鸭血的需求比较大，出现了许多品质不一的鸭血，甚至还有些黑心的贩子用化学药剂制作假的鸭血。
其实，纯正的鸭血应该是暗红色，看起来让人很有食欲。但是，假的鸭血大多是呈现红色，煮的时候，锅里面的汤都会变红，颜色明显不正常，让人看着就不想吃。再就是真正的鸭血煮好之后，切开看的话会有不规则的小气孔，但是假的鸭血则是非常光滑。
当然了，最主要的是真的鸭血口感更好，吃起来很香，嫩滑可口。而假的鸭血则是比较劲道，口感比较奇怪，大家要注意仔细分辨哦。接下来，我们再为大家说一说在平常大家经常吃到的粉条，对于北方人来说，把粉条和各类食材一起煮炖是很棒的美味了啊。做炖菜的话，不放些粉条，总是会让人感觉缺点什么，觉得整道菜的口感都会差点儿。
不过，在市场里的粉条也是有好有坏，主要的是真假粉条很难辨别。我们需要注意的是，粉条大多是由红薯粉制作而成，所以给人的感觉看上去并不会非常的透明，如果是看起来很透明，那就不是正宗粉条了；再就是，我们可以折一下粉条，要知道晒干之后的粉条其实很脆，我们用手一对折就很容易会把粉条折断，如果是很有韧性的话，那就说明粉条质量不好，可能是掺了食用胶，尽量不要买；接着，我们再来为大家说一说如何分辨出真假紫菜，好的紫菜看起来光泽更好，而且也是比较完整，而假的紫菜摸起来像是塑料袋子一样；再就是，我们把买来的紫菜用水浸泡一会儿，紫菜浸泡水之后就会发现颜色呈墨汁或者是紫红色一样，而假的则是有着明显不同。鸭血、粉条和紫菜这些食材是我们经常会吃到的美食，做法也是有着很多，所以大家去买这些食材的时候也要多加注意些，避免会买到假的食材。喜欢美食的朋友，可以关注一下小编哦，大家一起分享关于美食方面的事情。
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